一年之计在于春,一日之计在于晨,所以每每到了立春时,人们为了庆祝一年的开始都会以自己的方式来祝福,吃春卷就是一种。那么立春一定要吃春卷吗2021?立春吃什么最好?一起看看吧。
说起立春吃春卷的习俗,在我国也有很悠久的历史,北方人就春饼,因为立春的时候,是大地春回,万物复苏,各类蔬菜发出嫩芽的时候,人们尝鲜,用面皮包着各类时令蔬菜,卷成卷或蒸着吃,或炸着吃,取名春卷,春卷是用白面擀成圆形的饼,经过烙制而成,里面加入鸡肉、火腿肉、时令蔬菜等卷起来吃,营养价值丰富,寓意着五谷丰登,慢慢的出春卷成了一种传统习俗,代表吉祥如意、消灾去难。
立春之日咬春我们常常会选择吃春饼或春卷,此外也会挑选一些应季的蔬菜咬春,如生菜、萝卜等。立春咬春也要以健康为前提,春饼往往以小米、杂粮、紫米、南瓜、菠菜等做饼,荤素搭配做菜,食物多样营养亦丰富,利于健康,春卷虽与春饼相同,但人们喜欢将其油炸食用,油炸后的春卷能量较高,肥胖、罹患慢性代谢性疾病的人群要适可而止,不要多吃为宜。
立春这一节气是二十四节气第一个节气,二十四节气往复循环,就像阴阳相交汇转化一样。立春节气开始,万物复苏,大地苏醒,一切开始焕发新的生机的开始。立春之后,肯定会冷,因为人的身体也开始复苏,毛孔开始张开,接触到风会身体会感觉特别冷。还有俗语说:春风冻死牛。还有:春捂秋冻的说法。所以,大家不要着急换冬季衣服,要慢慢适应才好。另外,立春节气还是天干地支纪年法,庚子年的正式开始。人们习惯了以春节为界,那只是一种习惯而已,真正的庚子年从立春后开始。
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