我们都知道,草莓吃之前一般都需要清洗干净才可以,这样吃起来会更放心一些,可以表面农药残留。有些人在洗草莓的之后,会发现草莓会变白。那么为什么草莓洗后会变白呢?下面让我们具体来看看吧!
正常情况下,洗过的草莓不会变软变白。一般来说,要么草莓是受伤了,或者它们是手冻了的,也可能是染色了的。
洗完草莓后出现白发软现象,可能是不法商贩做的染色,通常是因为草莓本身怕水。草莓种植对温度、光照、水分要求非常严格。尤其是水果要小心保护,即使是水也不能直接浇灌,尤其是软的草莓,洗后,表面极有可能变软,浮白,不妨碍食用,在盐水中浸泡一会儿,但最好当天吃,不要隔夜吃。
如果浸泡在草莓里的水有微红的颜色,就不用担心了。这是草莓本身的天然色素。如果草莓表面有突起,自然色素沉淀会更多,红色会更重,但它们都是非常自然的颜色,与染成的红色有很大区别。如果浸泡在草莓里的水呈重红色,看起来不舒服,那可能是草莓被“熟练”的小贩染色过。
同样,吃了草莓后,碗底会有一层微红色的水,这也是草莓的天然色素,所以不要紧张。
从外表识别。也要选同样大小的,尤其不要买大的。大草莓大多是用激素种植的。
闻闻香味。自然成熟的草莓会有强烈的果香,而染色的草莓没有香气或浅绿色的涩味。
辨认草莓上的籽。如果它是白色的,它是自然成熟的;如果籽是红色的,它必须染色。天然成熟的草莓,果肉呈红色,只有内核内部会有一点点白色,而且水果的香气非常浓郁。草莓染色后,果肉呈白色,无香气。
草莓之所以很难清洗,是因为外表粗糙,皮很薄,洗了会破。因此,很多人为了节省时间,干脆用清水冲着吃。草莓属多汁植物,实际上属于低度、多汁的植物病害。因此,在草莓种植过程中,应经常使用农药。这些杀虫剂、肥料和细菌很容易附着在草莓粗糙的表面上。如果不清洗,可能导致腹泻甚至农药中毒。
要洗草莓,最好用自来水连续冲洗。流动的水可以避免农药渗入水果。草莓洗后不要马上吃。草莓最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。结果表明,淡盐水能杀灭草莓表面残留的有害微生物,大米洗涤水呈碱性,能促进酸性农药的降解。洗草莓时,不要脱下草莓。如果草莓浸泡在水中,残留的农药会随水进入果实,造成更严重的污染。另外,不要用洗涤剂等洗涤剂浸泡草莓。这些物质不易清洗,容易残留在果实中,造成二次污染。
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