红薯又叫甘薯,吃起来甜甜的绵绵的,不管是蒸还是煮,或者烤,都是特别好吃的。如果家里面种了红薯,或者买了红薯,那么保存就要注意了。不能让红薯受潮,也要注意把红薯表面的土弄掉,不然红薯要是有伤或者受潮了,就很容易坏。那么有什么保存的好方法呢?
其实红薯是比较好储藏的,刚从地里挖出来的新鲜红薯,最好是把红薯上面的土清理干净,观察红薯的外皮是否因为挖的原因破损。如果有,建议放在阳光下晒干破损的地方,以免影响内部水分的流失。
如果你想长时间保存它,你最好准备一个纸盒。把红薯一个一个整齐地放进去,最好在下面垫一个泡沫垫以防止潮湿。箱子弄好之后留小洞透气即可。
把箱子靠墙放着,最好放在干燥凉爽的地方。如果天气寒冷,最好在纸盒上多加几块硬纸板,以隔离温度和保暖;如果天气热,要不时打开锅盖,让红薯透透气。
红薯怕冷,当温度过低时,它会被冻住,形成硬心,蒸不熟,煮不烂;
如果温度太高,它会再次发芽。最好将室温控制在15℃左右。
甘薯潮湿,容易致病和腐烂,最好保存在透气的木箱里。如果没有木箱,就把放红薯的地方还有靠墙的地方铺上木板,防止受潮。
将红薯切成片,放在阳光充足、干燥通风处晾干。注意避免雨雪。晒干后,放在室内干燥处保存,以后吃的话用清水浸泡后食用。
哪怕只是烂了一点也是不能吃的。因为红薯富含淀粉和水,一旦发生局部腐败,很容易滋生细菌和霉菌。而霉菌一旦滋生,就会在甘薯的表皮和内部都生长得很快,所以即使切掉了破损的部分,看着正常的部分吃了也是有风险的。所以最好也不要吃,以免肠胃不适。
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