布丁是一种甜点,吃起来非常的滑嫩,主要是鸡蛋和牛奶制作的。我们自己在家做布丁的话,布丁能不能凝固是很关键的,如果不能凝固成型的话,说明做法有问题而且吃着也不太好。如果做布丁不凝固的话,就需要放一些增稠剂来帮助定型了。
可以放增稠剂,像明胶粉,鱼胶粉,琼脂,切丁片,慕斯粉,果冻粉,布丁粉等都可以起到让布丁凝固的作用。其中鱼胶粉和吉利丁片最常用,以吉利丁片效果更好,由动物软骨提取物制成。保质期通常只有4年左右。但是吉利丁片也有缺点,腥味比较重,它和鱼胶粉一样,使用时最好搭配朗姆酒去腥味。
布丁放入冰箱冷藏2个小时左右就可以凝固了。但是最好不放冷冻,冷冻时间长了会影响布丁的口感,吃起来不会滑嫩,所以冷冻时候如果看到布丁凝固了就要赶紧拿出来,晚一点了就会冻住。当我们做布丁时,如果它不凝固,可能是因为温度没有下降,并且添加过多的水,浓度不够,导致布丁的凝结能力不足。
布丁烘烤后粗糙有小洞,是由于加热温度太高或使用了新鲜的鸡蛋。要制作光滑柔软的布丁,最重要的是布丁液体的温度变化。要调节温度使布丁液体开始约40度烘烤,1分钟上升1至2度,并在约25分钟内达到85度。 再就是新鲜鸡蛋含有大量二氧化碳,加热布丁时,二氧化碳将溢出并固化。但是,如果加热温度过高,布丁液会在二氧化碳溢出之前凝固并出现小孔。
红魔 9 Pro 系列游戏手机亮相:行业唯一背部纯平旗舰,RGB 风扇
11 月 23 日消息,红魔 9 Pro 系列游戏手机今日正式亮相,号称“行业**背部纯平旗舰”,背部纯平不凸出,且机身厚度仅 8.9mm。红魔**定制机身背部一体玻璃,经过 15 道工艺(1)人阅读时间:2023-11-24事实证明,37岁的李思思,正在另一种“性感”的路上,越走越远
**举办的《2023主持人大赛》非常火爆,与大多数娱乐性很强的综艺节目相比,这档综艺的内容质感更强,选手实力出众。如今回想起来,几乎每一期节目都有让人眼前一亮的潜力黑马,他们有(1)人阅读时间:2023-11-24Angelababy被禁言后首露面,深夜抱儿子看急诊,干瘪憔悴显落魄
11月23日晚,有网友发图,表示在上海某医院偶遇“神隐”一段时间的女星Angelababy(杨颖)。不过,该名网友发文后承受了一定压力,修改了看帖的权限,并向杨颖粉丝道歉:网友表示(2)人阅读时间:2023-11-24艺培机构生存难,下一个跑路的会是谁?
近期,成都一家名为“火烈鸟艺术学校”的培训机构被爆疑似圈钱跑路。 据家长汪女士称“这一次他们(机构)从10月份就开始做活动了,利用双11的活动,让家长大量续费。(1)人阅读时间:2023-11-24延吉市2023年到2024年冬季供热哪天开始
延吉市2023年到2024年冬季供热哪天开始是很多想去该处玩的友友在问的,毕竟时下很多地区温度都出现了骤降,而延吉深出东三省,温度更是低了不少,因此这个话题形成了焦点,一起看看吧..2023-10-192023年北京八月份还有大雨吗
2023年北京八月份还有大雨吗是时下大家最为关注的,毕竟8月份因为暑假的缘故,很多友友都带着自己的宝宝出门游玩,而北京作为中国的首都,除了便利的交通,更是有故宫、长城等之名景点,所以很多友友将其作为首选。..2023-07-09晒背不能有风吗
晒背是夏季比较流行的一种保健养生方式,它可以起到很不错的功效与作用,很多人都会在三伏天晒背。晒背是有一定讲究的,一般要在没风的地方晒背,要避风,如果有风最好停止晒背。..2023-07-09晒背一定要光背吗
晒背是夏季比较受欢迎的一个保健养生方式,它可以起到很不错的功效与作用,正确晒背对身体有一定的好处。晒背也是有一定讲究的,一般建议把背部露出来,也可以穿衣服晒,但是效果会降低。..2023-07-09