秋葵是最近很流行的一种养生蔬菜,营养价值丰富,而且脂肪、热量、含糖量等都非常低,适当的吃一点对身体是非常有好处的,还不容易升糖和增加热量。不过如果是那种风干了的秋葵干、秋葵脆就要少吃一些了,经过了机器的加工,再加上一些调料,热量自然也就上去了。所以如果要吃秋葵,还是新鲜秋葵最好。
秋葵本身的含糖量并不高,秋葵富含粘性糖蛋白,水溶性维生素,果胶和其他成分。 吃黄秋葵后,这些营养物质可以减轻人体对糖的吸收,从而可以调节餐后血糖。 高血糖人群的食物。但是外面卖的秋葵脆零食是从新鲜的秋葵脱水和干燥后加工而成的。 随着水分的干燥,其热量和糖含量将增加。此外,制作秋葵时难免会添加一些调味品,以使秋葵酥脆,这些也会影响到血糖。
黄秋葵的糖含量为6.2%,糖含量低,为低聚糖和多糖。低聚糖可促进有益肠道菌群的增加并调节胃肠功能。 因此,它是糖尿病蔬菜的理想选择之一。每100克黄秋葵含有约4㎎维生素C,1.03㎎维生素E和310㎎胡萝卜素,脂肪含量低。秋葵丰富的黏液含水溶性膳食纤维,可以减慢肠道中碳水化合物的吸收,促进肠蠕动,帮助排便,预防便秘,还有助于降低血液胆固醇。
1. 秋葵的黏液含有水溶性果胶和粘蛋白,可以降低糖的吸收,减少对胰岛素的需求,抑制胆固醇的吸收,改善血脂,消除毒素。
2.黄秋葵中丰富的类胡萝卜素可以维持胰岛素的正常分泌和功能,并平衡血糖水平。
3.黄秋葵能促进胃液分泌并帮助消化,它受到人们的喜爱,尤其是肥胖的糖友。
黄秋葵的热量相对较低,每100克黄秋葵热量为37卡路里,需要散步25.5分钟才能消耗掉。此外,每100克黄秋葵中的脂肪百分比约为0.1克。如果要减肥的话,推荐吃白煮秋葵,用沸水焯熟之后,直接蘸取酱油或者醋就可以吃了。市面上卖的零食干一般都加工过的,并添加了其他成分,无形中增加了热量。
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