夏季是吃小龙虾的季节,很多人都会自己在家做小龙虾吃。做小龙虾的时候一般都会用到小龙虾调料,这样做出来的味道香辣可口,味道很不错。小龙虾调料打开之后最好一次用完,吃不完最好密封放冰箱保存,但是也不能放太长时间。
室温最多一天,冰箱最好不要超过半个月,建议一次吃完比较好。
开封的火锅调料最好一天就做好。如果吃不完,可以放在冰箱里冷藏。总之,不要放太久。小龙虾的调味料通常是带油的。放得越久,味道就越差。因此,最好一次煮完所有小龙虾,这样也减少了保存的麻烦。
可以放在阴凉处,也可以放在家里的冰箱里。
把它放在塑料袋里密封好。把它放在冰箱的冰柜里,冷冻成冰。它可以存放很长时间。但要注意时间。半个多月后最好不要实际。小龙虾调味袋也有保质期。久而久之,汤中会产生大量有害物质,食用后会影响人体健康。
小龙虾洗净去虾线,根据当地消费习惯决定是否去虾头,然后清洗干净,沥干,加适量盐和料酒腌制10分钟。
油温烧至140度左右,倒入小龙虾,炸20秒左右至虾壳呈红色捞出,油温升至180度时炸第二次,捞出备用。
锅中留油,加入姜片,蒜片,葱节爆香,加入适量干辣椒花椒粒,加入龙虾调料200克左右炒出香味,倒入炸好的小龙虾翻炒均匀,倒入适量啤酒焖煮5分钟,翻炒一下大火收汁亮油。
撒上葱节,芹菜节,根据口味适量加入鸡精翻炒均匀起锅,装入盘中,撒上葱花,芝麻,配上香菜叶点缀衬托即可出菜。
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