市面上的榴莲有很多种,不同品种的榴莲会有不同的味道和口感,品质也有好有坏,有些人会买到优质的榴莲,而有些人会买到死包,这种榴莲就是坏果,里面的果肉不管放多久都不会熟,是不能吃的,这种在挑选的时候,一定要看看它的表皮颜色、问一下气味、对比一下重量,还可以捏一下果刺。
1.首先看表皮,绿色的表皮上没有榴莲特有的香味水果,别说死不死包,这个肯定不成熟!
2.比重量,你可以找两个相似的榴莲来比较重量,生包明显会重很多!
3.捏一下刺,找个更好的地方开始吃榴莲。握住食指和拇指上相邻的两个刺并向下压。成熟的榴莲很容易压下去。如果用力都按不动,那么百分之八九十就是死包或者生的。
生包榴莲吃起来就像刚从地里挖出来的红薯。它会有一点甜味,没有香味。如果你想吃,可以在微波炉里烤几分钟。更有效的是,它可以直接用火烤至皮肤焦黑。它有某种味道。
很多人会说:不要买裂纹,它会滋生细菌。我的意思是轻微的裂缝指的是上图,裂缝看不到果肉,但能闻到气味。这就是裂缝被挑出来的原因。也就是说,首先闻到的是成熟的榴莲。如果没有香味,那一定是不成熟的。现在很多水果还没成熟就卖了。如果他们不好看,他们就浪费钱。
相反,如果味道太浓,有腐烂的味道,那就是熟了,所以不允许买这样的产品。因此,在第一步选择裂缝是非常重要的。
看形状意味着榴莲应该选择规则的形状。这种榴莲皮均匀,果肉多。如果是奇怪的榴莲,选择形状规则的榴莲,果皮会多,果肉会少,肉也会多。
这一步是选择薄榴莲。如果你想知道皮肤是薄还是厚,你可以看到尖锐的斑点。如果刺尖长,榴莲的皮就薄。如果刺又短又粗,榴莲皮就厚,肉产量低,浪费钱。
不能吃的果肉可以存放在冰箱里,但榴莲有很强的气味,这就容易使冰箱里的其他东西有异味,俗称“串味”。
小贴士:首先将榴莲密封在保鲜纸袋中,放入饭盒中,然后放入冰箱,这样冰箱里的其他食物就不会有味道了。
榴莲有成熟期。一般来说,回购后需要一段时间才能真正成熟。这时,可以在阴凉处保存,因为榴莲壳会起到很好的保护作用。榴莲果壳自然开裂时,可以食用;如果榴莲没有裂开,用细木条敲打榴莲壳,并发出粗响声,也可以食用。
成熟的榴莲会开裂,失去外壳的保护,果肉容易变质。正确的保存方法是将榴莲果肉取出,放入保鲜袋,放入冰箱冷藏。
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