腊肉是用猪肉腌制而成的,吃起来比较香,是冬季比较受欢迎的一种肉质食物,很多人都会在家做腊肉吃。做好的腊肉风干之后是可以保存很长一段时间的,一般是可以寄快递的,但是一定要包装保存得当才可以。
冬季温度低,包装得当,寄快递一般不会变质坏掉。夏季天气热,直接寄快递可能会坏掉。
腊肉会不会变质取决于天气、时间和储存环境。最好不要在热天邮寄。比如六月到九月很热,可能不太好。
腊肉必须是干的,没有水。如果实在不放心,建议把腌制好的肉放在油里泡一下。最好把油盖上。
邮寄时间不宜过长(因为您的包裹在快递过程中可能会被挤压,且装货后密度窄、不透气、温度高)。建议找几家比较快的快递公司。一般来说,最好在三天内找到。
保存得当,一般不会臭掉的。
邮政的快递要求是少量包装妥当且不会变质的腊肉可以收寄,但只能陆运,不能空运。收寄食品快递有要求:只能用正规原包装或真空包装寄送;腌制食品(如腊肉、香肠、腌辣椒等)只能通过陆运干线运输,还需要真空包装;所有蛋类食品(鸡蛋、鸭蛋等)都不能生吃和送,而是煮熟了吃。
1. 在家做
自制腊肉比市场上的腊肉更安全,自然风干方式可减少亚硝酸盐的产生;
2. 蒸煮前处理
腊肉可以用热水煮,有助于降低亚硝酸盐的含量,然后就可以正式煮熟了;
3、合理的食用搭配
建议腊肉可以和一些大蒜一起吃,降低亚硝酸盐的风险;炒腊肉时,可适当加入一些芹菜,帮助肠胃蠕动,使腊肉在体内停留时间过长,促进排泄。
总之,腊肉不能存放太久,要避免经常食用腊肉,以免影响人体健康。
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