山竹是夏季比较受欢迎的一种水果，它含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢会山竹。有些人吃山竹会发现山竹里面黄黄的，这个可能是采摘或运输保存过程中产生的一种物质，如果没有异味，一般还是可以吃的，如果有酒味酸味或其他异味，最好不要吃了。
视情况而定。
山竹中的黄色物质是其自身分泌的物质，通常是由于在采摘、运输和保存过程中受损或储存时间过长引起的。
如果山竹的泛黄面积不大，并且没有其他异味，可以继续食用；但是，如果山竹内部的黄色区域相对较大，并且有酸味、酒精味等气味，则不建议继续食用，以免对人体健康产生不利影响。
不一定。
山竹中的黄色物质是山竹自身分泌的物质。正常情况下，好的山竹不会有黄色分泌物，但如果山竹在采摘过程中受损，或在运输过程中挤压，那么出于自我保护，山竹会分泌黄色物质，对人体无害。只要山竹不变质，就可以食用。
具体如下：
1、观察山竹的茎：茎越绿，茎越新鲜。如果茎变黑，说明它已经储存了很长时间并开始腐烂。
2、观察山竹的外壳：新鲜山竹的外壳一般为紫红色，颜色鲜艳，而品质较差的山竹的外壳颜色为黑色，光泽较差，颜色会很暗。
3、观察其山竹壳的软硬度：新鲜山竹的壳比较软，而新鲜和变质的山竹的壳会变得很硬。
4、观察山竹果肉颜色：好的山竹果肉白色，果肉与果瓣连接紧密。如果山竹的果肉变黑变黄，它就会变质。
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