罗氏虾是生活中比较常见的一种虾，它的个头比较大，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和矿物质等，适量食用对身体有一定好处，很多人都喜欢吃罗氏虾。罗氏虾属于河虾，也就是淡水虾，吃起来是比较美味的。
淡水虾。
罗氏虾，又称白虾，是一种淡水虾。它外表肥瘦，壳薄，肉质丰富。罗氏虾营养丰富，富含优质蛋白质，同时味道鲜美。
除了淡水虾的一般风味外，罗氏虾的头部也会有类似蟹黄的风味，因为罗氏虾的头部会含有性腺，即虾糊。
罗氏虾是淡水虾。
罗氏虾是一种淡水虾，不是海虾。罗氏虾又名白足虾、金钱虾、万石虾、马来西亚对虾等，外形肥瘦，壳薄肉多。它营养丰富。除了普通淡水的味道外，罗氏虾的头部还含有性腺，即虾糊，食用时具有类似蟹黄的味道。
1、浸泡在盐水中。最好在吃前2-3小时买虾。然后把它买下来放在水里，再加一点钱。
2、取虾前，切掉虾脚，虾一定要切掉，有经验的也可以去掉虾肠。
3、洗虾的关键是先剪掉尖角，剪掉长须，去掉虾眼，再剪掉虾脚和尾尖，用牙签挑出泥肠，然后清洗干净。
4、炸鲜虾：在炸鲜虾之前，可以用浸有肉桂的沸水将其烫一下，这样炸的虾味道更鲜美。
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