天麻是比较常见的一种中药材,它可以起到很不错的功效与作用,很多人都会吃天麻,尤其是中老年人。天麻的品质是不一样的,有的天麻是半透明的,有的天麻是黑的,有的天麻是透明的,一般来讲,半透明的会比较好,透明度过高可能是硫磺熏过的。
半透明的比较好。
当你选择天麻,你应该首先从它的外观来判断它。你可以选择那些较小的。还要注意透明度越高,天麻质量越好,疗效越好。此外,野生天麻比人工天麻具有更高的营养价值。
购买时,选择小而透明的天麻,效果会更好。买天麻时,我喜欢买野生的。野生的小,颜色好,药用价值高。
不是,透明度过高的天麻可能是被硫磺熏过的。
普通天麻的皮肤呈黄白色或淡黄色,稍透明或不透明,有由点状突起形成的水平环形线,坚硬且不易折断。用硫磺熏蒸的天麻颜色明亮、白色、透明。
如果直接使用购买的天麻,建议选择无硫污染的天麻;如果储存时间长,可以购买用硫磺熏蒸过的白色天麻,使用前在室外传播半天,让硫磺在使用前挥发。
一般来说,如果严格遵循传统方法,天麻中的残留硫量很小,短期内,少量不会对人体造成危害。但是,如果长期使用浸有过量硫磺的天麻,会对人体造成伤害。
1.看外表
新鲜优质的天麻多为纺锤形、带状等,表面有明显的螺旋线。好的天麻上下端不同。一段突出,表面呈深红色,另一端呈圆形凹陷。因此,选择天麻时,可以根据其外观有效判断其质量。
2.闻味道
在选择天麻时,你也可以根据它的味道来区分它。优质天麻有一种特殊的气味,俗称“马尿味”。烹调时不易腐烂,咀嚼时不接触牙齿。它有一种清脆的感觉,尝起来又甜又辣。
3.看纹理
高质量天麻通常较大,皮肤上有细皱纹,内部坚实,重量较重。它戴在手上时有一种沉淀感。它是半透明的,坚硬,不易破碎。一旦断裂,该部分是平坦和蜡质的。
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