有结石的患者要避免富含草酸和钙质食物的摄入,于是有人就认为,只要是含有这些物质的食物是不能吃的,只要吃了就会长结石。其实结石的生成是多方面的,饮食只是其中一部分。豆腐富含钙质,那么豆腐吃了会不会容易得结石呢?
虽然豆腐中含有大量的微量元素,特别是钙,但适量的补充钙剂不但不会产生结石,而且还可以有效的预防结石!只要是不是天天顿顿大量的食用不用太担心。
至于蛋白质,大豆蛋白属于植物蛋白哦,它不是动物蛋白,所以这方面不用担心!! 据说大豆中含有草酸,但在豆腐的外加工过程中,草酸已经得到了处理,所以这方面没有必要担心!
豆腐并不会轻易导致结石。
许多人担心豆腐,是因为它的钙和草酸含量。事实上,大豆在浸泡、挤压和其他工艺后,是需要去除一部分水分的,草酸是很容易溶于水的,所以这也导致一些草酸被带走,从而在一定程度上降低了食品中草酸的浓度。因此,豆腐的纯度和草酸含量很低。
虽然过量服用钙片会增加患肾结石的风险,但豆腐的“钙”没有类似的作用,反而可以避免草酸的吸收,降低结石的风险。
这种说法是错误的
由于维生素经过代谢会形成草酸,于是有人便不敢吃太多的水果和蔬菜,而其实从饮食中摄取的维C是不会促进结石形成的,除非是营养品的过量摄入,才会有造成结石的风险。
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