黑枸杞和红枸杞一样都是枸杞,不过黑枸杞不如红枸杞一样多见,而且黑枸杞的市价比红枸杞要贵得多。黑枸杞不如红枸杞那样味甜,所以更适合血糖高的人吃。黑枸杞也一样可以拿来泡水或者泡酒,那么这两种哪个方法作用好呢?
两种方法各有各的好处。
泡酒的时间通常较长,溶解出来的活性成分和浓度要比泡水高,而且比较容易保存,因为酒本身具有杀菌作用,不过就是每次摄入量有限。但是泡水喝的话,每天的摄入量会大大增加。黑枸杞的大部分活性成分都是水溶性的,也就是说它们可以溶于水。
泡酒,市面上主要是50度左右的粮食酒,酒精含量50%左右,也就是稀醇溶液,能够让黑枸杞中的部分脂溶性有效成分,比如类胡萝卜素释放出来,也可以使花色素苷类(含OPC)从50%的水中溶出,从而发挥作用。
泡水,主要是水溶性的有效成分溶出,比如花色素苷类、多糖类,有效成分的溶出入水率跟泡水量和时间有关系。
不过从实际情况上看,泡酒比泡水多得到的约百分之一的提取率可以忽略不谈,这一点剂量对人体根本没作用。就看个人了。
二者合一,每日泡服,5到10颗黑枸杞+西洋参4g,水温最好是40度左右,不要用开水泡。
功效:抗衰老,增加抵抗力。保护心血管系统,强健体魄。改善睡眠,安神益智。防治糖尿病。
适用于年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者,以及不适合用人参进补的年轻人。
不适合感冒者、腹泻者、内热者,以及痰湿体质的人。
将黑枸杞洗净晾干,放入罐中。倒入白酒,密封,浸泡15天左右即可。白酒一般选用50度的,500克的枸杞酒中枸杞的用量约为40克。
准备60度温水,倒入一半水,倒入黑枸杞,然后倒入另一半水,第一泡不用,黑枸杞精华主要在第二到第四泡。记住不要泡很长时间。
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