我们都知道,生蚝是比较受欢迎的一种海鲜,它的肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,很多人都会经常吃生蚝。受新型冠状病毒的影响,人们也比较注意饮食安全。那么疫情期间可以吃生蚝吗?下面让我们具体来看看吧!
可以吃生蚝,但是一定要做熟食用。
新型冠状病毒肺炎是可以吃生蚝的,这种肺炎虽然是由于新型冠状病毒感染导致的,但是生蚝中并没有这种病毒,这种病毒一般是存在于蝙蝠、蛇、果子狸、野猪等野生动物体内。新型冠状病毒肺炎的病原体主要以上述野生动物为宿主,因此要避免接触这一类野生动物,但是生蚝是没有问题的,不用太紧张了。
吃生蚝一般是不会感染新型冠状病毒,但是需要选择正规的店家,这样才能保证使用的肉食生鲜是经过检疫的,并且制作加工过程是合规的。
吃生蚝就是吃里面的肉,生蚝肉肉质非常细嫩,突出的特点就是鲜美(海鲜一般都非常鲜美),口味独特。如果是蒸生蚝的话,搭配上蒜蓉、葱花,味道更佳浓郁。
但是我们无法保证买的生蚝就是健康养殖的,水产品是非常容易受到污染的,尤其是近年来各种水质污染、重金属污染等。所以最好不要多吃,要吃一定要到正规商店购买生蚝。
生蚝的外壳是不可以食用的。
生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质,结构和生蚝肉不同,因此质地十分坚硬,是不能消化吸收的部分;并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌,食用影响身体健康,一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的,要挑出来。
生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团可以不吃。
生蚝虽然整个都可以食用,但是生蚝内部还是有个肠腺团的,主要是生蚝的内脏和肠腺,里面有一些生蚝吃的海藻等残留,是可以食用也可以不食用的部分,因此生蚝的内脏团可以不吃。
生蚝性寒,而胃寒者的肠胃或多或少已经受到损害,食用过量可能会加重人体体内寒气,导致人体出现腹泻、腹痛、恶心等不适情况,严重时还可能会加重胃寒者的病情,不利于胃寒者的身体健康,所以胃寒者应适量食用生蚝。
生蚝属于发物中的一种,对过敏者食用过多容易引起过敏现象,可能会出现皮肤红疹、有小红点等症状,一般建议过敏者慎食生蚝。
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