我们都知道,稀饭是比较常见的一种食物,它的做法多样,不同的做法会添加不同的食材和配料,会有不同的味道和营养,很多人煮稀饭都会在里面放一些豆类,比如红豆、绿豆等等。那么煮稀饭豆子总是煮不熟怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!
豆豆煮不熟有两个原因:
一是豆子本身没有处理好,在煮之前要把豆子提前浸泡,泡软以后更容易熟些,如果不浸泡,也需要煮的时间相对长些
二是用的工具不好,煮豆豆我一般用电饭煲或者煲汤用的砂锅煮,这样煮出来更容易烂些,时间也相对短些
总结:
煮稀饭豆豆煮不熟,先弄清楚出现这个情况的原因是什么,这主要是因为豆子的质地要比一般的米都要干硬,煮熟豆子的时间要比煮熟米的时间要长,所以把这两样食材同时下锅一起煮,不能同时煮熟。
豆豆煮稀饭首先要熟记,头一天热水泡豆,开水泡豆,冷水泡豆,第二天早上豆豆和米一起下锅,热水泡呢热水煮,冷水泡呢冷水煮,开水泡呢开水煮上30分钟稀饭就特别粘稠,豆豆很容易就会煮烂!做出来的稀饭粘稠又好喝!
1、如果是早上煮稀饭,头一天晚上就把豆豆用清水泡上,这样第二天早上和稀饭一起煮时,豆豆就容易煮熟。
使豆豆泡上一晚上,然后捞出淋干水分,装入塑料袋里封严,放冰箱里冻上,随吃随拿出来,和米一起煮饭,很容易就会煮烂!做出来的稀饭粘稠又好喝!
2、或者煮稀饭之前,把豆豆用热水泡上1小时,再和大米一起煮。
3、还有一个办法就是,用高压锅或者陶瓷胆慢炖锅煮稀饭和豆豆,有定时两小时,三小时的,豆子肯定能煮熟。
4、豆豆煮不熟像八宝粥里边的各种豆豆都提前给他挑出来,放入盆中用温水泡上一晚上,第二天早上豆豆和米一起下锅,煮上30分钟稀饭就特别粘稠好喝!
5、煮稀饭有绿豆红豆这样的豆类,可提前用一些食用碱把它泡一下。泡半个小时以后再冲洗干净。温水下入豆类,先用先把豆类煮开煮熟。然后再放入其他容易煮的粮食。不要把豆类和其他两只一起主,因为像大米小米这样比较容易煮熟。和豆类一起煮。 就不能一起成熟。所以先把比较难熟的豆类煮熟以后再放入其他粮食。
1、红小豆是豆类中最不好烂的。每次都是多做点放冰箱冷冻起来随吃随取。其做法是:红小豆温水泡7,8个小时,用高压锅加少许水把豆子压烂,放凉后放冰箱。
2、其它的豆子,煮稀饭前提前泡好,凉水下锅,水开后再下米,会很好熟的。
3、泡过水的豆子,放冰箱冰冻一下再煮,也会很好熟的。
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