在街边看到20元一份牛排时,是不是会吃惊怎么这么便宜?毕竟,随便去看西餐厅最便宜的牛排也要五六十吧?那么,别人这样的牛排能***吗?其实,街边小吃利润挺高的,牛排也分整切和合成,所以,你看到的便宜牛排并不是真肉,但口感吃起来差不多。
20块钱的一份街边牛排有多少利润,这个要看你进货的质量和价格了。就拿某宝上牛排价格也是层次不齐的。我看有的牛排 60元10片,有的80元10片,有的180元10片。我们就中和一下,选一份80元10片的牛排,一片牛排8元。
这牛排的价格算出来了,卖牛排不能光光一片牛肉吧,还得有配菜。牛排里通常配的是一份意面和一个煎蛋,几片洋葱和一些番茄酱黑胡椒酱之类的,我想街边的牛排配菜应该也就这样吧,不需要面包和水果了。那么意面和酱料和煎蛋的价格,我想起码也得有5元左右吧,这样加上牛排的价格就等于13元,那么20元一份的牛排,大概只有8元的利润。不过就算这样,利润也蛮大的了。
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