地瓜在我们生活中十分的常见，因其暖糯可口且含有丰富的营养物质常被人们当做食材应用于饮食当中，但很多人在使用地瓜的时候都有遇到外面长芽的，那么外面长芽的地瓜还能吃不？我们一起起看看。
地瓜长芽因对人的影响微乎其微还是可以食用的，但如果地瓜的表皮颜色为褐色或者有黑色斑点，这样就不要食用了，因为它已经受到污染了，一旦误食了容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，严重的甚至可能导致死亡。
此外在吃地瓜的时候一定要适量不要吃富哦，由于红薯中含有“气化酶”，一旦多吃了，胃肠道内很容易产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适感。
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