我们都知道,桃胶一般都是放锅里面熬煮食用的,它的做法有很多,我们可以根据自己的口味喜好添加各种各样的食材配料,还可以放各种各样的水果,口味比较丰富,吃起来很不错是,很受人们喜欢。那么桃胶熬化了好还是有颗粒好呢?下面让我们具体来看看吧!
桃胶煮出来有颗粒比较好。
刚买回来的桃胶一般都是一颗颗大小不一的固体物质,它是比较硬的,还会有一些杂质,是不能直接煮的。一般在炖煮之前都需要放水里面浸泡,泡发的桃胶会变大变软,还会有粘稠感,这样在炖煮的过程中更容易出胶,也更容易煮熟。桃胶一般煮半个小时就可以了,不需要长时间炖煮,不然就会容易化成水,并且营养也会流失一部分,并且也吃不到桃胶的Q弹口感,味道和口感都会比较差。所以桃胶还是熬出来有颗粒的会好一些。
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