茶百戏是用茶和水做出各种各样的图案,一般都是比较传统的书法绘画,是比较雅致的一种文化活动,深受我国古代文人推崇。很多人都觉得茶百戏和咖啡拉花是一样的,其实并不是,两者虽然很相似,但是也会有一些区别,如果制作原理,图案保存时间以及图案样式等。
首先,茶百戏与咖啡拉花所形成的原理不同。茶戏通过茶和水形成各种图案,而咖啡花画则是咖啡和牛奶两种不同液体的融合,最终形成各种不同的图案,其本质是不同的。
其次,茶百戏与咖啡拉花图案在存在时间上也有很大的差异。众所周知,泡沫只能存在很短的时间。也就是说,茶戏的格局只由茶汤形成。过了一段时间,茶汤上的图案就会自然消失。咖啡花形成的图案是固定的,不会轻易消失。
最后,茶百戏与咖啡拉花所形成的意象也不同。宋代文人雅士十分重视意向。在茶戏中,描绘的图案大多是中国传统的书法和绘画。字、山、鸟、兽层出不穷,突出了意境之美。
然而,在现代社会,这一点有着巨大的不同。咖啡花形成的图案大多很简单,即使很复杂,也大多是对称平衡的图案。咖啡花注重固定的形状。
总而言之,茶戏和咖啡拉花只是看起来相似而已。它们可能只有一个共同点,那就是它们可以显示模式。但事实上,它们在历史背景和形成原则上存在着很大的差异,这也可以从深层次上反映出中西方国家的文化差异。
有点相似,但是不一样,会有一些区别。
咖啡拉花技艺分为两种,一种就是常见的拉花,一种是表现更丰富的雕花。拉花就是在浓缩的咖啡中使用泡发的牛奶拉出图案,雕花则是在冲泡好的咖啡表面使用带颜色的食用糖浆和牙签来“雕”出想要的图案。
茶百戏是在点茶的基础上发明起来的,但由于古籍对此记载的过于简单,很长一段时间,我们无法了解茶百戏形成图案的原理。
在2011年,经过专家学者长时间的研究,将“茶百戏”的原理公布于众:
茶汤只有形成稳定的悬浮液才具备幻变形成图案的基础,采用茶瓶直接注汤或茶勺搅动是形成图案的基本方法。
“下汤运匕”使茶汤“幻变”图案才是茶百戏这一珍贵的非物质文化遗产的独特“基因”。
与一般绘画不同,比如油画、国画、水粉甚至咖啡拉花,都是采用颜色叠加,或不同材料叠加的办法来呈现图案。“茶百戏”仅用茶和水就能在茶汤中显现出文字和图像。
福建的。
茶百戏,是一种以研膏茶为原料,用清水使茶汤幻变图案的技艺,又称分茶、水丹青,源于唐朝。到了宋朝发展到顶峰,成为文人之间推崇的一种文化活动。
此后,这种清水画丹青的古法技艺差点被世人遗忘。2017年,茶百戏列入福建省非物质文化遗产,被更多人了解。
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